一、簡介

產(chǎn)品名稱：瓜爾膠

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

有效成分：瓜爾膠

型 號：食品級

含 量：98

規(guī) 格：25kg/袋

二、性狀

瓜爾膠是一種呈白色至淺黃褐色且自在活動的粉末，簡直無臭，它的水溶液為中性。瓜爾豆膠在天然膠中的粘度高

三、用途

瓜爾膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜中起優(yōu)良安穩(wěn)劑效果，避免冰晶發(fā)生，起著增稠、乳化效果。瓜爾膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到避免粘結(jié)、保水、添加筋力，堅持質(zhì)量的優(yōu)良效果，而且延長上貨架時間。

瓜爾膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和安穩(wěn)劑效果，并改進(jìn)口感效果。瓜爾膠在乳制品假如奶、酸奶中起到安穩(wěn)劑效果，并起到增稠、乳化，改進(jìn)口感的效果。 

瓜爾膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到安穩(wěn)效果。 瓜爾膠在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和添加體積效果