核糖廠家 核糖價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)核糖

一、簡(jiǎn)介

• D-核糖

• 中文同義詞：D-脆核糖;異性樹(shù)膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹(shù)膠糖
  英文名稱(chēng)：D-ribose
  CAS號(hào)：50-69-1
  分子式：C5H10O5
  分子量：150.13
  EINECS號(hào)：200-059-4

二、性狀

D-核糖為白色結(jié)晶性粉末，具有甜味，可溶于水，易吸收空氣中的水分。

三、用途

（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺(jué)，需要加入一定量的甜味劑。

（2）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。

（3）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。