中文名稱: 4-羥基-3-甲氧基芐醇
中文同義詞: 4-羥基-3-甲氧基芐醇;3-甲氧基-4-羥基芐醇;4-羥基-3-甲氧基苯甲醇;香草醇;香莢蘭醇;香蘭醇;4-羥-3-甲氧芐醇;4-羥基-3-甲氧基芐醇, 98+%
英文名稱: 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol
CAS號(hào): 498-00-0
分子式: C8H10O3
分子量: 154.16
熔點(diǎn) 110-117 °C(lit.)
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids.
使用限量 FEMA：焙烤制品、冷飲、軟糖、凝膠、布丁、無醇飲料，均12.0mg/kg。

香氣特征：具有甜香、奶油、酚香、香莢蘭及椰子香氣。
味覺特征：具有甜、奶油和牛奶風(fēng)味，稍有粉香感覺。
用途：用于香莢蘭、椰子、奶油和牛奶香氣的配方中。
化學(xué)性質(zhì) 溶于熱水、乙醇、乙醚和苯 來源于北美云杉

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