花生四烯酸油脂(英文Arochidonic Acid Oil)，食品營養(yǎng)強化劑的一種，以高山被孢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過濾、壓榨、干燥、萃取及精制后而成。

含量≥40%；花生四烯酸全名為5,8,11,14-二十碳四烯酸，簡稱AA。是人體內(nèi)含量豐富、最活躍和必需的一種長鏈不飽和脂肪酸 。福星牌花生四烯酸由特殊菌絲培養(yǎng)提取而得，可作為營養(yǎng)強化劑添加到嬰幼兒配方奶粉及食品中。近年來，AA已應(yīng)用于更多領(lǐng)域，如保健品、化妝品、藥品 和動物飼料等。