中文名：檸檬酸脂肪酸甘油酯

性狀：白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

應(yīng)用：

1. 具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

  2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、改善其穩(wěn)定性、口味和口感。

  3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

  4.與抗氧化劑混合使用起增效和增溶作用；可抑制產(chǎn)品的褐變。

  5.具有抑制產(chǎn)品光照褪色的作用，可使產(chǎn)品保持紅潤(rùn)色澤。

  6.可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。

  用途：抗氧化劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。

包裝與貯存：

1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。