

諸城市華遠機械有限公司
店齡4年 ·
企業(yè)認證 ·
山東省濰坊市
手機掃碼查看 移動端的落地頁

小型-蝦滑閃凍設(shè)備-包子液氮式速凍機-鵝肝低溫速凍機華遠促銷
價格
訂貨量(臺)
¥140000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萪萪萪萫萪萬萪萭萦
在線客服

諸城市華遠機械有限公司
店齡4年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
葛經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦萫萪萪萪萫萪萬萪萭萦
所在地區(qū)
山東省濰坊市
小型 蝦滑閃凍設(shè)備 包子液氮式速凍機 鵝肝低溫速凍機華遠促銷
一、液氮速凍技術(shù)速度有多快?
答:不同物料厚度、包裝、凍結(jié)溫度不同會有差異,當(dāng)使用極限溫度時DJL液氮速凍速度最快可在3分鐘之內(nèi)凍好5CM厚的裸凍食品,但更常見是在10-30分鐘之內(nèi)凍好,一般常用溫度在-80℃到-120℃之間,極限使用液氮浸液式的溫度可達-196℃。D
二、液氮速凍的品質(zhì)和傳統(tǒng)凍庫及單凍機相比優(yōu)點是什么?
答:由于速度快,細胞形成的冰晶小,液氮速凍食品的細胞完整度要大大高于傳統(tǒng)凍結(jié)方式,其細胞破損率相比少了近80%,所以其口感、營養(yǎng)、色澤都大大好于緩慢凍結(jié)的食品,以海鮮類來講,液氮速凍技術(shù)凍好解凍后可以媲美冰鮮狀態(tài)的海鮮。所以液氮速凍技術(shù)能更好的保持食品的色、香、味、口感,其售賣價值也將大大提升。