青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
出口山楂漢堡公司-仙楂來了-出口山楂漢堡加工
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相信有不少人讀過詩鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》,其中有一句“江頭楂樹香,岸上蝴蝶飛?!边@里楂樹就是指的山楂樹,楂樹香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過,畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣,酸甜可口,深得孩子的喜愛。
雖然絕大多數(shù)人都吃過,但是卻不知道山楂到底是什么,就比如很多人就不知道山楂屬于水果,很多人只知道山楂好吃罷了,山楂是什么?
山楂是薔薇科山楂屬的一種水果,山楂樹可高達(dá)六米,廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū),是一種核果類的水果,它的核很硬、果肉微微甜、酸澀,常常被人生吃,但是也可以制成各種食品,如山楂片等。
果膠物質(zhì)是一種大分子多糖,它普遍存在于水果和蔬菜中,尤其在山楂中含量為豐富。果膠按分子結(jié)構(gòu)可分為高果膠和低果膠,存在于山楂果實(shí)中的主要是高果膠。它收水膨脹,溶解在水中變得粘稠。它在山楂產(chǎn)品加工中起著凝膠、粘韌、增稠乳化等幾個方面的作用。然而它的作用也并非的,在某些方面,卻成了某些山楂產(chǎn)品加工中一種障礙,影響著生產(chǎn)工藝的順利進(jìn)行。
相傳山東境內(nèi)有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動了皇帝,官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天?;实蹮o奈,只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹,并結(jié)出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”。皇帝聞訊命人砍樹,并下令不準(zhǔn)叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛剛強(qiáng)的石榴,即稱她為“山楂”。