乳酸脂肪酸甘油酯 

1、具有乳化、穩(wěn)定、潤(rùn)濕、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品體系中具有充氣性，因此用于食品中。 

2、用于蛋黃醬、慣奶油、改善粘稠度和穩(wěn)定性，對(duì)人造奶油的塑性產(chǎn)生積極影響。

3、在面制食品中通過與蛋白質(zhì)、淀粉形成絡(luò)合物增強(qiáng)面團(tuán)韌性、增大體積、改善結(jié)構(gòu)、防止淀粉老化。

【包裝方式】：1kg/鋁箔袋； 5kg/紙箱； 10kg、25kg/紙板桶。

【儲(chǔ)存條件】：貯存于干燥陰涼處,避免陽光照射和高溫。

【有 效 期】：兩年