葡萄糖酸鋅

 分子式：C12H22O14Zn  

分子量：455.69  

 鋅元素含量：14%左右

葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味微澀。本品中沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇、氯仿中不溶。

【用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑（鋅強(qiáng)化劑）。可用于乳制品，嬰幼兒食品，飲液及乳飲料、谷類及其制品，食鹽，軟飲料。

【適用說明】：廣泛應(yīng)用于保健品和食品中。

【限量】：依據(jù)GB2760、GB14880及ADI標(biāo)準(zhǔn)

 GB 14880 （最大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；嬰幼兒食品195-545（1994）；飲液及乳飲料40-80（1994）；谷類及其制品160-320（1994）；食鹽800-1000（1994）；軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計3-8mg/kg））。