隆川α淀粉酶-食品級(jí)-阿爾法淀粉酶
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青島隆川生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省青島市
α-淀粉酶 中溫α-淀粉酶
一、簡介
用本產(chǎn)品對(duì)淀粉進(jìn)行分解,具有操作工藝簡單、成本低、無污染等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品在25C下保存至少3個(gè)月仍然具有所標(biāo)示的活性。如果保存在更低的溫度下,其活性會(huì)維持更長時(shí)間。但本產(chǎn)品不能冷凍。
產(chǎn)品特性
1.中溫a淀粉酶PH6. 0-7.0較為穩(wěn)定,作用PH6.0-6. 4,PH 5. 0以下失活嚴(yán)重。2. 在70- 85C之間,隨著溫度升高,其反應(yīng)速度加快,但失活也加快。作用溫度75C。
酶活力定義
1毫升(克)酶于60C, PH6. 0條件下,1小時(shí)液化可溶性淀粉1克即為-一個(gè)酶活力單位以u(píng)/ml及u/g來表示。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).
本產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93.
使用說明
使用量為3-6 U/g,為提高酶活力穩(wěn)定性,鈣離子濃度應(yīng)在50-70ppm。具體的加酶量,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)而定。