食品級乙二胺四乙酸二鈉-防腐劑乙二胺四乙酸二鈉
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簡介
英文名:Sodium Iron
別名:乙二胺四乙酸鐵鈉
化學(xué)名: EDTA鐵鈉;乙二胺四乙酸鐵鈉
分子式: C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量: 421.10
CAS: 15708-41-5
2.性狀
黃色或淺黃色固體粉末,性能穩(wěn)定,溶于水及酸。
3.用途
1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物,無胃腸刺激,有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密,進(jìn)入十二指腸后,鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高,能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙,研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的23倍,且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能,而且在釋放出Fe3+后,配體乙二胺四乙酸(EDTA)不會對身體產(chǎn)生副作用
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