用途用作食品添加劑;

調(diào)味料。主要用于綠茶，用量不規(guī)定。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。;

調(diào)味料（綠茶的香味成分），用量不規(guī)定。;

L-茶氨酸能夠結(jié)合到小鼠皮質(zhì)神經(jīng)元AMPA、kainite、和NMDA 甘氨酸受體，對谷氨酸無親和性；高純級用于分子生物學(xué)研究。;

物理屬性：

L-茶氨酸(3081-61-6)的性狀：    1.本品為白色結(jié)晶性粉末。    2.無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。    3.分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。    4.天然品較多存在于上等綠茶中(可達(dá)2.2%)。 白色結(jié)晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。天然品較多存在于上等綠茶中(可達(dá)2.2%)。