一、玉米保鮮加工工藝流程：

原料驗收→剝?nèi)~去絲→修整、清洗、分級→漂燙→冷卻裝袋→真空封口→高溫殺菌→冷卻擦罐→保溫檢驗→裝箱入庫→成品待售 

二、操作要點：   

1、原料接收：鮮果穗按采收標準要求掰下后，不能隨意扔在地上，也不能在裝卸、運輸過程中發(fā)生嚴重磕碰、擠壓，要輕拿輕放，減少損失，提高成品率。要求果穗無蟲蛀、籽粒排列均勻整齊、豐富飽滿、老嫩相應(yīng)，顏色為淡黃色或黃色，無雜粒。對于有蟲蛀的果穗經(jīng)修整后長度符合要求的仍可作原料。      

2、剝?nèi)~、去絲：剝?nèi)グ~、除去花絲時，要輕拿輕放，并剔除發(fā)霉、缺粒、水粒、串花粒、成熟度過高或過低的果穗。     

3、修整、清洗、分級：人工修整果穗，對禿尖、有蟲口的要動刀修整，要保證切面平整。人工切段時應(yīng)下刀迅速，否則會壓碎玉米粒，影響率，并保證切面與隨軸垂直。否則，影響美觀。以穗長為依據(jù)分四級：12－14、14－16、16－18、18－20厘米

4、漂燙：溫度為95°C-100°C,時間為10－12分鐘。也可以用蒸汽進行漂燙。以熱水漂燙為好。漂燙可以使玉米中的氣體排放出來而且可以破壞玉米組織中酶的活性，殺滅果穗表面的有毒生物，減少病原菌基數(shù)，為提高殺菌效果奠定基礎(chǔ)。   

5、冷卻、 裝袋：漂燙后的果穗必須及時冷卻，否則由于溫度過高會使玉米粒失水而出現(xiàn)皺褶，影響外觀形象、品質(zhì)。一般用清水噴淋或在涼水中浸泡3－5分鐘的方法，使果穗表面溫度下降，以保證裝袋時果穗的溫度在50°C左右。相反，溫度過高，在真空裝袋時水分氣化，產(chǎn)生蒸汽，對封口質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。降溫后裝袋，冷卻后的果穗，瀝干水分后即可裝袋。

6.裝袋時要把好關(guān)：再次除掉果穗上的花絲等異物，剔除有破損穗、長度不符合要求、雜色穗、脫水現(xiàn)象較重的果穗，改作他用。裝袋時要迅速，并使果穗大頭向下，推到包裝袋的底部；不能將玉米漿等雜物殘留在封口處，以免影響封口質(zhì)量。   

7.真空封口：玉米裝袋后，即可進行真空封口。封口的真空度為0.08－0.09兆帕。封口處一定要用手撫平整，檢查是否有水、異物和褶皺，如果有則會嚴重影響封口質(zhì)量，荷霖生產(chǎn)的玉米專用真空包裝機每臺設(shè)備每八小時產(chǎn)量能達到9600-14400穗，加熱條是進口M式。封口跟家牢固，能更好的降低產(chǎn)品的破袋率，是真空保鮮玉米的專用型號

8、高溫殺菌：在殺菌前，應(yīng)檢查封口達到標準要求沒有。果穗與包裝袋之間有間隙，用手擠果穗容易產(chǎn)生移動，說明真空作業(yè)質(zhì)量不夠。要另作他用。然后將合格者送入殺菌罐進行高溫殺菌。殺菌公式為15′－20′－20′/121°C,即用15分鐘的時間，使殺菌罐內(nèi)溫度達到121°C，恒溫保持20分鐘。在此期間，殺菌罐內(nèi)壓力要保持穩(wěn)定，否則會產(chǎn)生破袋現(xiàn)象。因為，包裝袋內(nèi)的水分在加熱時會膨脹。為防止破袋，要采用反壓冷卻，并且要使壓力高于殺菌壓力0.02－0.03兆帕。冷卻時間為20分鐘，使溫度降至40°C。   

9、殺菌后冷卻機進行冷卻，經(jīng)過風干機進行表面水分風吹瀝干處理。經(jīng)過處理后保鮮袋的表面水分去掉，進行儲存銷售即可。

售后服務(wù)：

1、本公司在所有產(chǎn)品出廠前都經(jīng)過專業(yè)調(diào)試,試機,(在2-3小時)后合格后方可進行包裝,產(chǎn)品出廠.

2、整機全免費保修一年,終生上門維修服務(wù).(?電子部件保修一年，機械，金屬部件保修一年，（易損件，人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外）。

3、山東荷霖食品機械陽光服務(wù):客戶出現(xiàn)問題,在接到客戶售后電話24小時內(nèi)處理設(shè)備存在的問題,承諾:荷霖食品機械對所售產(chǎn)品實行一條龍跟蹤服務(wù),實行定期進行客戶回訪,對所售產(chǎn)品的后期的配件實行原廠配件服務(wù),一年之內(nèi)廠家承擔全部費用,一年后廠家實行成本或進貨價格服務(wù)于廣大客戶

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城，是一家專業(yè)從事蔬菜，海產(chǎn)品，肉類，中藥材加工機械開發(fā)，設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續(xù)式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風干瀝水機，翻轉(zhuǎn)式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設(shè)備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

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