單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級
單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級
單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級
單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級
單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級
單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家 佰品食品級

單寧酶生產(chǎn)廠家-單寧酶廠家-佰品食品級

價格

訂貨量(公斤)

¥110.00

≥1

聯(lián)系人 程夢夢

㜉㜆㜇㜃㜇㜉㜃㜃㜆㜈㜆

發(fā)貨地 河北省邢臺市
進入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
是否進口
型號 食品級
產(chǎn)品名稱 單寧酶
類別 食品級
貨號 見包裝
品牌 佰品
酶活力 見說明
酶活力保存率 99
砷含量 0.0002
有效物質含量 99%
重金屬 0.00001
產(chǎn)品規(guī)格 1X25kg
CAS
商品介紹

   別名:鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)

      CAS號:有

      分子式:C76H52O46

      酶活力:10萬U/g

      含量:99%

      級別:食品級

      包裝:1*25kg

二、性質:

      單寧酶是一種單寧?;饷?,該酶對帶有兩個苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質,使其澄清透明,單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。

通常茶飲料由于浸出后產(chǎn)生沉淀,就會使提取液中的固形物濃度下, 降而色澤變淡。單寧酶的作用提高了茶成分的得率,就能防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。同時,由于茶葉中所含的咖啡因、維生素、兒茶素類物質具有多種生理功能,例如茶多酚類的作用、作用等,通過單寧酶處理,提高茶葉有效成分的得率,也就提高了其功能性。美國斯福冰茶公司研究認為,在加工速溶紅茶的提取工序之前,將紅茶先用單寧酶和纖維素酶的溶液噴灑,然后將茶葉放入封閉系統(tǒng)中放置一段時間,不僅可提高原料的制取率,增加可溶性物質的含量,而且還能減輕一些苦澀味,增加茶葉的香氣。在綠茶、烏龍茶加工中的應用研究中也發(fā)現(xiàn),加入一定量的單寧酶能降低酯型兒茶素的含量,從而夏秋茶的部分苦澀味道。

聯(lián)系方式
公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程夢夢
手機 㜉㜆㜇㜃㜇㜉㜃㜃㜆㜈㜆
地址 河北省邢臺市