深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

商用電蒸鍋蒸汽爐全塑蒸籠：蒸籠采用進口的透明耐高溫的塑膠原料整體注塑；衛(wèi)生耐。多層蒸籠，可組合可獨立，采用透明塑膠整體注塑，清洗方便。鑄鋁發(fā)熱管，表面噴涂耐高溫保護層，不結(jié)垢，高熱效；不生銹，壽命長。機械式定時裝置。定時長短可在0-60分鐘之間任選，到時間自動關(guān)閉。定時長短可在0-60分鐘之間任選，到時間自動關(guān)閉。

商用電蒸鍋蒸汽爐耐高溫微型火種不易息滅：點燃火種，開大風閥火種不被息滅，耐用火焰高溫而均勻： 分布于整個鍋底，克服了其它節(jié)能爐頭火焰只其中于小鍋底的缺陷。而且管理方便：

無須改變廚師操作習慣。安全可靠、經(jīng)久耐用： 國家質(zhì)檢合格產(chǎn)品；通體無活接口耐高溫合金鋼制造，堅固耐用，可拆洗，維護方便，一個等于幾個普通鑄鐵爐頭。

商用電蒸鍋蒸汽爐蒸包子

發(fā)面

1、一次發(fā)酵：揉好的面團放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發(fā)酵。天氣熱的時候面團容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來面團的2倍大小，就可以了。

2、整1形：發(fā)好的面團倒出來放到面板上要多揉一會將里面的空氣多排出一些，將面團切開后的斷面孔洞越細小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。

3、二次發(fā)酵：在蒸之前，1好再進行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。