納他霉素廠家，納他霉素生產(chǎn)廠家，納他霉素，納他霉素報(bào)價(jià)，納他霉素添加量

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一、簡(jiǎn)介

中文名稱:納他霉素

英文名稱:Natamycin

CAS號(hào):7681-93-8

分子式:C33H47NO13

分子量:665.73

EINECS號(hào):231-683-5

納他霉素也稱匹馬菌素、游霉素，1955年首次從納塔爾鏈霉菌中分離得到，其活性遠(yuǎn)優(yōu)于山梨酸。1982年6月，美國(guó)FDA正式批準(zhǔn)納他霉素可用作食品防腐劑，還將其歸類為GRAS產(chǎn)品之列。納他霉素是一種高效的霉菌、酵母菌及真菌的抑制劑，用于抑制食品中的霉菌、酵母菌及真菌，對(duì)人體十分安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味，在世界范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁等食品。該產(chǎn)品由游鏈霉素（Streptomycesnatalensis）經(jīng)深層發(fā)酵和多步提取工藝精制而成，其制劑采用50％納他霉素和50％乳糖混合而成。

二、性狀

近白色到奶油黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味?？珊?mol的水。熔點(diǎn)280℃(分解)。幾不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。

三、用途

使用限量FDA，§172．155，2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸漬或噴霧于干酪切面。GB2760—2001(mg/kg)：乳酪、肉制品(肉湯、西式火腿)、廣式月餅、糕點(diǎn)表面、果汁原漿表面、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，200～300(混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10)；沙拉醬，0.02(殘留量≤10)；發(fā)酵酒，10mg/L。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）納他霉素發(fā)酵酒防腐劑0.01g/L納他霉素蛋黃醬、沙拉醬防腐劑0.02殘留量≤10mg/kg納他霉素果蔬汁（漿）防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素發(fā)酵肉制品類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素肉灌腸類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素油炸肉類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素熏、烤、燒肉類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素醬鹵肉制品類防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素糕點(diǎn)防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg納他霉素干酪防腐劑0.3（表面使用，混懸液噴霧或浸泡）殘留量小于10mg/kg

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。