青州市和興食品有限公司
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相信有不少人讀過詩鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》,其中有一句“江頭楂樹香,岸上蝴蝶飛?!边@里楂樹就是指的山楂樹,楂樹香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過,畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣,酸甜可口,深得孩子的喜愛。
雖然絕大多數人都吃過,但是卻不知道山楂到底是什么,就比如很多人就不知道山楂屬于水果,很多人只知道山楂好吃罷了,山楂是什么?
山楂是薔薇科山楂屬的一種水果,山楂樹可高達六米,廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū),是一種核果類的水果,它的核很硬、果肉微微甜、酸澀,常常被人生吃,但是也可以制成各種食品,如山楂片等。
秋季是收獲的季節(jié),各種蔬菜水果眼花繚亂,氣候干燥秋天,人們都喜歡多吃些水果補充水分,而那種水果才是適合自己的呢?今天我們要來說的是:山楂。這一季節(jié),也是山楂上市時節(jié),山楂是一種營養(yǎng)豐富的食物,很適合在秋季食用。
《日用本草》:化食積,行結氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。山楂性溫、微酸,能入脾、胃、肝經。古代不少醫(yī)學專著中記載了山楂的功效,《唐本草》還有記載:山楂,味酸,冷,無毒。
山楂的含鈣量在秋季水果中很高,每百克果肉中含鈣52毫克。中醫(yī)認為,山楂消積、化滯、行淤,能提胃氣。尤其是山楂富含鈣、維生素C、維生素E,還有與胃酸同步的解脂酶,入胃后能增強胃蛋白酶的作用,促進鈣的吸收。
相傳山東境內有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動了皇帝,官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天?;实蹮o奈,只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹,并結出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”?;实勐動嵜丝硺?,并下令不準叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛剛強的石榴,即稱她為“山楂”。