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EDTA-二鈉是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中明確規(guī)定的合法食品添加劑，在食品加工中主要穩(wěn)定劑、凝固劑、防氧化劑以及防腐劑的作用(EDTA-二鈉的功能是防氧化)，并且在使用范圍和使用量上都做了明確規(guī)定——EDTA-二鈉僅僅可用于復合調味料中，使用量不能超過75毫克/公斤;EDTA-二鈉則可以用于果醬、果脯類、腌漬蔬菜、蔬菜罐頭等食物中，使用量也因食品種類而異。

EDTA二鈉幾乎能與所有的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物，在化妝品中主要作螯合劑使用，同時對防腐體系和防氧化體系有一定協(xié)同增效作用。EDTA二鈉通常在化妝品中的添加量為0.05-0.2%，其功能就是在溶液中像螃蟹一樣鉗住金屬離子不放，從而使金屬離子被掩蔽而失去離子活性，避免金屬離子的存在干擾配方體系的穩(wěn)定。同時其螯合微量金屬離子（尤其是如鐵、銅等）后淬滅了微量金屬離子引發(fā)的自由基氧化作用，從而提高體系的防氧化性。

除鈉鹽外，還有銨鹽及鐵、鎂、鈣、銅、錳、鋅、鈷、鋁等各種鹽，這些鹽各有不同的用途。此外EDTA也可用來使有害性金屬從人體中迅速排泄起到解決作用。也是水的處理劑。EDTA還是一種重要的指示劑，可是用來滴定金屬鎳，銅等 ，用的時候要與氨水一起使用，才能起指示劑的作用。沈陽恒之盛商貿有限公司所有產品直接由廠家供貨、定價，確保所銷售產品的質量，受到廠家和廣大客戶的好評。良好的服務質量和商業(yè)誠信為我公司帶來外界廣泛的合作。