性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定 。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
  L-Tryptophan
  分子式(Formula)： C11H12N2O2
  分子量(Molecular Weight)： 204.23
  CAS No.： 73-22-3
  質(zhì)量指標(biāo)(Specification)
  外觀（Appearance）： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦
  含量（Purity）： AJ197
  包裝（Package）： 25公斤/桶
  物化性質(zhì)(Physical Properties)
  比旋光度 -29.4°～-32.8°
  氯化物 ≤0.05%
  硫酸鹽 (SO4) ≤0.03%
  鐵鹽(Fe) ≤0.003%
  重金屬 (Pb) ≤15ppm
  砷 ≤1.5ppm
  干燥失重 ≤0.3 %
  灼燒殘渣 ≤0.1 %
  PH值 5.5 ～ 7.0

 【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 

 

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。