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一、簡介

中文名稱:L-纈氨酸

中文同義詞:纈氨酸(VAL);纈氨酸溶液(VAL);飼料級纈氨酸;L-纈氨酸,99%;L-穿心排草氨基;Α-胺戊酸;L-纈氨酸(25KG起定);L-纈氨酸99以上

英文名稱:L-Valine

英文同義詞:(S)-alpha-Aminoisovalericacid,(L)-2-Amino-3-methylbutanoicacid;Valine(V)Solution,100ppm;L-VALINE(13C5,99%);L-ValineVetec(TM)reagentgrade,>=98%;(s)-2-amino-3-methylbutanoicacid;(S)-2-Amino-3-methylbutansαure;(s)-2-amino-3-methylbutyricacid;(s)-alpha-amino-beta-methylbutyricacid

CAS號:72-18-4

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

EINECS號:200-773-6

二、性狀

白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無色板狀或磷片狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315度。5%水溶液的PH值為5.5-7.0.對熱、光及空氣穩(wěn)定。易 溶于水（8.85g/100ml，25度）,幾乎不溶于乙醇和乙醚.

三、用途 

使用限量占食品中總蛋白質(zhì)重量的7.4%(FDA，§172．320，2000)。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。