一、簡介

中文名稱:誘惑紅

中文同義詞:食品紅17;誘惑紅;紅40[CI16035];C.I.冰染重氮組分13(C.I.37595);咖喱紅[CI16035];大紅貝司RC;顯色基艷紅RB;食品級誘惑紅

英文名稱:ALLURAREDAC

英文同義詞:2-naphthalenesulfonicacid,6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo];2-Naphthalenesulfonicacid,6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-,disodiumsalt;6-hydroxy-5-((6-methoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacidiso;alluraredacdye;c.i.foodred17;fd&credno.40;C.I.FoodRed17-disodiumsalt;Fancyred

CAS號:25956-17-6

分子式:C18H14N2Na2O8S2

分子量:496.42

EINECS號:247-368-0

二、性狀

為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強(qiáng)。溶于水，中性和酸性水溶液呈紅色，堿性呈暗紅色

三、用途

 使用限量I.GB2760-2002(g/kg)：糖果0.3；糖果包衣0.085；冰激凌、雪糕0.07；炸雞調(diào)料0.04；果汁(味)型飲料、碳酸飲料、膨化食品、油炸小食品，0.1；固體飲料0.6；冰棍、糖果、糕點(diǎn)彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、配制酒(色淀除外)，0.05；果凍粉、固體飲料0.025(按稀釋6倍計(jì))；蘋果干(燕麥片調(diào)香調(diào)色載體)、可可玉米片(即食早餐谷類食品)，0.07。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。