乙酸芐酯是一種有馥郁茉莉花香氣的無(wú)色液體?；瘜W(xué)式為C9H10O2， 不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。本品的毒性較輕微，大鼠經(jīng)口LD50為2490mg/kg。有刺激和麻醉作用。小鼠在1.3g/m3濃度下接觸7~13小時(shí)，即可出現(xiàn)呼吸困難并麻醉致死。由于本品揮發(fā)性較低，對(duì)人除有局部刺激外，未見(jiàn)其他不良作用。應(yīng)保持操作場(chǎng)所通風(fēng)良好。并為操作人員配置防護(hù)裝具。存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中。純品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精， 普通品用作樹(shù)脂的溶劑， 也用于噴漆、油墨等。