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一、簡介

中文名稱:蛋黃卵磷酯

中文同義詞:蛋黃卵磷酯

英文名稱:Egg phospholipids

英文同義詞:Egg phospholipids

分子量:0

蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應為1.75%～1.95%，含磷（P）應為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應不得過10.0%。

二、性狀

乳白色或淡黃色的粉末或蠟狀固體

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。