現(xiàn)在很多人不喜歡上班，更喜歡自己創(chuàng)業(yè)做點(diǎn)小生意或者其他的，其中擺攤是很多人的選擇，鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原材料放在配好的鹵汁中煮制而成，鹵菜具有產(chǎn)品多，口味齊全，能夠滿足不同顧客需求的優(yōu)勢，溫州文成學(xué)鹵菜培訓(xùn)的地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方。

鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說，多年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點(diǎn)。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作“涼菜”。

隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。鹵菜的口感和風(fēng)味，符合不同年齡段人群的口味需求，鹵菜相關(guān)行業(yè)在市場的持續(xù)走高。

如今的鹵味市場的發(fā)展前景大家也是有目共睹的，大街小巷，社區(qū)，商場，車站，菜市場哪里不是賣鹵味的。這是目前市場上展示多的一種餐飲品類。溫州文成學(xué)鹵菜培訓(xùn)的地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方。 食為先教學(xué)鹵菜鹵所有肉制品 （五花肉，豬耳朵，豬臉皮，豬腳，雞腿，雞翅，雞爪，牛肉），一般鹵肉類這些比較多，其他也可以鹵。