空氣能鴨扎包烘干機(jī)設(shè)備

    鴨扎包是有地方特色的一種傳統(tǒng)食物，包括了鴨腳包，鴨下巴包或稱鴨下鏟包和鴨翼包，都是用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉等腌制干燥扎捆而成的，制成后的鴨扎包色澤光亮呈琥珀色，蒸熟即可食用，風(fēng)味獨(dú)特，色香味全。傳統(tǒng)的鴨扎包干燥是將腌制好的鴨部件放在陽(yáng)光下暴曬，一般要連續(xù)曬5天以上至完全干透，歡迎使用華信空氣能烘干機(jī)對(duì)鴨部件進(jìn)行干燥處理。

   空氣能鴨扎包制作烘干工藝參考：

   將晾干水的鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和豬肉分門別類均勻的放在烘干盤內(nèi)，用物料車推入空氣能烘干房?jī)?nèi)，設(shè)定好50度左右的溫度為宜，然后啟動(dòng)智能控制系統(tǒng)開始烘干，每3~5小時(shí)烘干一個(gè)批次，根據(jù)不同物料烘干時(shí)間有所差異。將烘干后的鴨肝、臘肉切成厚度約1.5~2mm大小，鴨腸每條切為10~13mm大小，臘鴨腳、臘鴨肝、臘鴨腸和臘肉等捆扎一起，為鴨腳包；臘鴨下巴、臘鴨肝、臘鴨腸和臘肉等捆扎一起，為鴨下鏟包；臘鴨翼、臘鴨肝、臘鴨腸和臘肉等捆扎在一塊，為鴨翼包。