夾心米果生產(chǎn)線 大彤休閑膨化食品機(jī)械設(shè)備
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夾心米果生產(chǎn)線-大彤休閑膨化食品機(jī)械設(shè)備

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 大彤
種類 膨化機(jī)
重量 1500kkg
功率 22kw
電壓 380v
營(yíng)銷 新品
銷售 全國(guó)
包裝 簡(jiǎn)易包裝
材質(zhì) 不銹鋼
規(guī)格 全自動(dòng)
數(shù)量 55臺(tái)
加工訂制
售后服務(wù) 質(zhì)保一年
產(chǎn)品類型 擠壓膨化機(jī)
外形尺寸 2400x900x1700mm
商品介紹

夾心米果生產(chǎn)線  大彤休閑膨化食品機(jī)械設(shè)備

工藝流程和工藝分析

1、 粉碎:選用磨擦鮮原料(玉米去皮)粉至20目(雙螺相用料需粉至60目以上)。

2、 混料:將不同的原料輔料按比例混合均勻,并使混合后的原料水分保持在12—14%(雙螺桿擠出機(jī)用料水分調(diào)至18—20%),實(shí)驗(yàn)證明,大米與玉米按5:1混合效果。

3、 餡料的配制:由于奶油具有好的穩(wěn)定性及潤(rùn)滑性,并且能賦于產(chǎn)品較好的風(fēng)味,因此用奶油做夾心料的載體較為理想。將純奶油加溫融化,然后冷至40℃左右,按比例加入各種餡料(添加的各種原料應(yīng)粉至60目以上)攪拌均勻,為保證產(chǎn)品質(zhì)量,奶油添加應(yīng)適量,保證物料稀釋均勻,并且有良好的流動(dòng)性。(奶油應(yīng)選用純奶油,不能摻有水分)。

4、 谷物膨化與夾餡:這是本工藝的關(guān)鍵工序,物料膨化的好壞直接影響最后的質(zhì)感和口感,物料在擠壓中經(jīng)過高溫(130℃—170℃左右),高壓(5—10個(gè)大氣壓)成為流動(dòng)性的凝膠狀態(tài),通過特殊設(shè)計(jì)的夾心模均勻穩(wěn)定地?cái)D出,完成膨化,同時(shí)餡料通過夾心機(jī)擠壓,經(jīng)過夾心模均勻地注入膨化卷中,隨膨化物料一同擠壓出來,擠出時(shí)物料水分降至9—10%。

5、 整形:夾餡后的膨化物料從??字袛D出后,其外形并非就是最終產(chǎn)品,需經(jīng)牽引至整形機(jī),經(jīng)兩道成型輥壓形后,由切刀切斷成一定長(zhǎng)度、粗細(xì)厚度均勻的卷、餅等食品,此時(shí)物料冷卻,水份降至6—8%。

6、 烘烤:烘烤的目的是為了提高產(chǎn)品的口感及保質(zhì)期,通過烘烤可使部分餡料由生變熟,產(chǎn)生令人愉快的香味,烘烤后原料水分降至2—3%。

7、 混合:混合是在滾筒中進(jìn)行,包括料坯表面噴油和撒調(diào)味料,噴油是為了阻止產(chǎn)品吸收水份,賦于產(chǎn)品一定的穩(wěn)定性,延長(zhǎng)保質(zhì)期,噴撒調(diào)味料是為了改善口感和風(fēng)味,隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),物料從一頭進(jìn)入從另一頭出來,噴油是在物料進(jìn)入滾筒時(shí)進(jìn)行,通過翻滾攪拌,油均勻涂在物料表面,物料通過滾筒中部時(shí)加調(diào)味料,繼續(xù)混合(只滾動(dòng)不攪拌)從滾筒中出來的即為成品,產(chǎn)品應(yīng)該色澤一致,表面呈一種悅?cè)说慕瘘S色,封口美觀圓滑。

濟(jì)南大彤機(jī)械設(shè)備有限公司位于中國(guó)的山東省德州市禹城市倫鎮(zhèn)工業(yè)園。“大彤機(jī)械"是中國(guó)擠壓設(shè)備行業(yè)的大型生產(chǎn)企業(yè),擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。多年來,公司主要從事各種膨化設(shè)備的研究與開發(fā),經(jīng)營(yíng)單雙螺桿膨化主機(jī),烤箱,烘干機(jī),休閑食品生產(chǎn)線,油炸食品生產(chǎn)線,速溶營(yíng)養(yǎng)米粉生產(chǎn)線,方便面、餅干生產(chǎn)線,方便米粥設(shè)備、兒童輔食設(shè)備,可降解吸管設(shè)備,寵物食品、水產(chǎn)飼料設(shè)備等,并且擁有強(qiáng)大的非標(biāo)設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造及工程能力,成果頗豐、業(yè)績(jī)。產(chǎn)品覆蓋國(guó)內(nèi)很多地區(qū),同時(shí)也輻射美國(guó)、阿根廷、印度尼西亞、臺(tái)灣、以色列、南非、蘇丹、韓國(guó)、泰國(guó)、越南、印尼、菲律賓等各國(guó)。

休閑食品生產(chǎn)線簡(jiǎn)介:

休閑食品生產(chǎn)線是我們大彤公司在吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上研制、開發(fā)并生產(chǎn)的食品加工設(shè)備,其技術(shù)性能和質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到同類設(shè)備的先進(jìn)水平。該生產(chǎn)線從配料、擠壓膨化、切斷、油炸、噴涂直至成品可一次性完成


聯(lián)系方式
公司名稱 濟(jì)南大彤機(jī)械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 王女士 (QQ:3022926856)
電話 ῡ῟Ῠῤῠῦ῟Ῠ῟ῧῡ
手機(jī) ῡ῟Ῠῤῠῦ῟Ῠ῟ῧῡ
傳真 ῡ῟Ῠῤῠῦ῟Ῠ῟ῧῡ
網(wǎng)址 http://www.dotojx.com
地址 山東省濟(jì)南市
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