南昌拌粉是江西省南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌拌粉，南昌有名的特色美食，也是南昌人餐桌上必點的早餐美食。學(xué)做南昌拌粉培訓(xùn)的地方，食為先小吃實訓(xùn)連鎖，在江西南昌，贛州都有培訓(xùn)點，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。

南昌拌粉面可搭配現(xiàn)磨豆?jié){、瓦罐湯、牛肉粉、早餐、包子饅頭等項目一起經(jīng)營。

南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。

一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。源自于內(nèi)心對美食的感受，享受的美味服務(wù)，作為大眾消費品質(zhì)，南昌拌粉能夠以自己的創(chuàng)造力開發(fā)更多的美味財富。學(xué)做南昌拌粉培訓(xùn)的地方，食為先小吃實訓(xùn)，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。選材，泡粉，拌粉汁的制作，醬料的制作，鹵味汁的制作，成品的制作