性質(zhì)：碳酸鉀為白色結(jié)晶粉末。相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性。

用途：

可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產(chǎn)品以*有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

碳酸鉀可用于玻璃、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。

碳酸鉀用于玻璃、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業(yè),食品中作膨松劑;作氣體吸附劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。

碳酸鉀用于電子工業(yè)顯像管玻殼的制做、化肥生產(chǎn)脫碳、鉀鹽制做，用作分析試劑、助熔劑。

【包裝】本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。 

【運輸】應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 

【貯存】應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。