調(diào)味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

用途：適用于各式咸面包裝飾及制作咸味戚風(fēng)蛋糕，燒烤調(diào)料。

1、面包烘烤出爐后，將適量乾燥珠蔥撒于表面，使面包色澤更加吸引人。
2、將適量比例乾燥珠蔥加入戚風(fēng)蛋糕面糊中攪拌均 勻，將面糊倒至烤盤上，于上方撒入肉松后進(jìn)爐 烘烤，即可制作成咸味戚風(fēng)蛋糕。

蔥粉是噴霧干燥而成，噴霧干燥的蔥粉主要是利用蔥粉原汁，蔥粉濃縮汁，蔥粉漿液經(jīng)過(guò)瞬時(shí)高溫噴霧干燥而成，蔥粉優(yōu)勢(shì)在于蔥粉粉末細(xì)致，蔥粉顏色蔥粉口味均勻，蔥粉復(fù)水性好，蔥粉性狀穩(wěn)定，蔥粉生產(chǎn)制程容易控制，蔥粉生產(chǎn)耗能適中等優(yōu)勢(shì)，蔥粉產(chǎn)能大。蔥粉缺點(diǎn)有：蔥粉吸濕性強(qiáng)；噴霧干燥蔥粉仍然是主流產(chǎn)品，蔥粉越來(lái)越受到市場(chǎng)的認(rèn)可。