源凱生物科技
主營產品: 食品添加劑
食品級-胞苷酸廠家-胞苷酸價格-河南源凱生物
價格
訂貨量(千克)
¥120.00
≥1
¥115.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝗䝐䝑䝐䝕䝒䝓䝓䝓䝖
在線客服
胞苷酸、胞苷酸生產廠家
中文名稱:胞苷酸 英文名稱:Cytidylic acid
別名:5#39;-胞苷酸;5#39;-胞甙酸;5#39;-磷酸胞嘧啶核苷
分子式:C9H14N3O8P 分子量:323.2
S號:63-37-6
易溶于水,不溶于乙醇,具有高度生物活性,能促進細胞代謝,升白細胞,提高人體
調味劑。亦用于補充牛乳中的核苷酸,以生產接近人乳的母乳化牛奶,能增強嬰兒對性疾病的抵抗能力,0.0015%。在5‘-呈味核苷酸二鈉中呈味力較弱。
產品性狀:
無色至白色結晶或白色結晶性粉末,有特殊味道。溶于水(67%,20℃)幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。0.01mol/L鹽酸溶液的 大吸收光譜為279 -2nm 。加熱至50℃開始釋出結晶水至185℃呈褐色,至260℃分解。
天然品存在于人乳中。
產品用途:
在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。
1,家庭及飲食業(yè)應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現天然味感。
2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。
3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味