廠家供應L-鳥氨酸生產(chǎn)廠家 高含量L-鳥氨酸

一、簡介

鳥氨酸 ornithine H2NCH2CH2CH2CH（NH2）COOH，是一種堿性氨基酸。雖在蛋白質中不能找到，但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的性肽中，另外從深山紫堇根中發(fā)現(xiàn)了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。

二、性狀

易溶于水、乙醇,微溶于*。通常作為試劑使用的是其單鹽,L-鳥氨酸單鹽易溶于水,不溶于甲醇、乙醇、*。

三、用途

• 1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
  2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
  3.糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；

• （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

• （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
  （3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

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