1.簡(jiǎn)介

【英文名稱】：catechin

【產(chǎn)品別名】：兒茶精，兒茶酸，茶單寧

【植物來(lái)源】：本品為茶葉提取的。

【有效成分】：兒茶素。

【C A S 號(hào)】：7295-85-4

【產(chǎn)品規(guī)格】：20%-98%

2.性狀

棕黃色粉末  易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀。

3.用途

兒茶素為還原性多元酚類(lèi)物質(zhì)，在水溶液中易被空氣氧化，常用作劑。還可用于染料和鞣革工業(yè)。

茶多酚具有很強(qiáng)的作用，其能力是人工合成劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無(wú)合成物的潛在毒副作用；兒茶素對(duì)食品中的色素和維類(lèi)有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類(lèi)的，并能異味

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