條增筋劑簡(jiǎn)介：

粉條系列：粉條增筋劑、粉條耐煮劑、粉條疏散劑、粉條光亮劑、粉條柔軟劑、粉條護(hù)色保鮮劑、紅薯粉條改良劑、紅薯粉條增筋劑、土豆粉條增筋劑、土豆粉條增白劑等
通過(guò)本劑的添加，可以與面粉蛋白質(zhì)絡(luò)合作用，強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加韌性和抗拉力，以保持米粉制品的柔軟性，水分蒸發(fā)，增大體積，改善口感和柔軟性，增強(qiáng)彈性，解決沙河粉米粉易斷無(wú)韌性等問(wèn)題，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性，使河粉米粉在烹調(diào)時(shí)不斷、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混湯，改善制品的口感，更細(xì)膩、筋道有咬勁，防止粘連，同時(shí)起保鮮作用。

復(fù)配增稠乳化劑（粉條增筋劑）白色粉末；

配料：魔芋膠 單甘脂 CMC 瓜爾豆膠 卡拉膠 玉米淀粉

功能作用：采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好，降低斷條率、提高出品率，無(wú)礬更健康！本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。 
使用：按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品參考用量：5-8g/kg（以干淀粉計(jì)算）。