廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 熱泵烘干機(jī), 高溫?zé)岜? 污泥烘干機(jī), ppr保溫管, 一體式熱水機(jī)
空氣能李子烘干機(jī)廠家-李子空氣源烘干機(jī)-商用全自動(dòng)烘干機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥38500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉婷 執(zhí)行董事
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
李果/李子加工工藝步驟流程:
1、原料處理:采收后的李子如三華李或全黃李等品種,首先進(jìn)行“打皮”處理,脫去果皮表面蠟質(zhì)層,使糖分容易滲入果肉內(nèi)部。
2、將已糖化后、發(fā)汗的果實(shí)、按照大、中、小分別裝入烘箱,啟動(dòng)集木羅漢果熱泵烘干除濕一體熱泵開始升溫,在烘烤過程中要掌握溫度由低溫-高溫-降溫三個(gè)過程。
3、配制糖液:50公斤鮮果需用25-30公斤白糖配成40%糖液;在糖液中加入0.1%檸檬酸;0.05%山梨酸鉀把糖液煮沸后加入原料浸漬。
4、透糖工藝:李子浸入糖液中第二天糖液濃度大大下降。一般只有20%左右濃度,需要濃縮糖液,把稀糖液抽出,到夾層鍋或不銹鋼鍋內(nèi)加熱濃縮,要求提高濃度5%左右,把濃縮過的糖液趁熱加回李子中進(jìn)行浸漬。以后每隔1-2天要重復(fù)此工序,要求只煮糖液,原料不能直接加熱。在糖液不斷升高的過程,就是原料中水分不斷蒸發(fā)又不斷吸收糖分的過程。如沒有真空透糖設(shè)備,這個(gè)周期比較長(zhǎng),一般需要15-20天才使糖液上升到55-60%,果肉內(nèi)部糖液濃度也要求達(dá)到50%以上才告透糖完畢。
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想了解詳細(xì)完整的李果烘干工藝,請(qǐng)聯(lián)系廣州集木!
咨詢電話:劉女士 18028801925