四川火鍋鮮香美味，受到了來自各地消費者的喜愛。要知道我們在吃火鍋的時候感覺火鍋的美味其次完全取決于火鍋底料的美味，今天蓉廚食品廠為大家介紹制造火鍋底料的小竅門。

    火鍋底料制作小竅門

    1.將香料泡軟后打碎以最大限度地提取香味。

    2.將醬料破碎成泥漿也是為了避免大顆粒雜質(zhì)的沖擊，如果不介意只能將干燥的切碎的醬油切碎。

    3.整個過程必須是小火，意外燒焦的香料或調(diào)味汁會使成品受損。

    4.火鍋底料的味道是好還是壞的關(guān)鍵是物料的選擇，香料的比例，火候的掌握，如果香料的比例不好，就會影響火鍋的味道。

    5.生產(chǎn)火鍋底料的火候掌握不好，火鍋底料的味道就不會好。

    以上的五點都是制作四川火鍋底料時需要注意的，這樣才可以制作出麻辣鮮香的火鍋底料。蓉廚食品廠是家專業(yè)制作火鍋底料的廠家，從1986年成立至今有三十多年，生產(chǎn)制作的火鍋底料味型豐富多樣，能滿足不同消費者的需求。在多年的發(fā)展過程中，蓉食品不斷的壯大，成立 的研發(fā)團隊，生產(chǎn)制作的底料從火鍋底料到冒菜底料、串串香底料、麻辣燙底料、魚調(diào)料等多種餐飲專用底料，在市場中非常的受歡迎。

    蓉廚食品火鍋底料代加工：400-800-1986

    www.rc-sp.com

    地址：成都市金牛區(qū)馬鞍南路110號1號樓203