?可傾斜夾層鍋，適用于食品油炸、煮肉（雞翅、鴨貨）、果脯等，蒸煮效率高，可以加裝攪拌裝置，適用于稀飯、涼粉、辣椒醬、火鍋料、奶昔、化工原料等物料的熬制。夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，經(jīng)濟實用等特點。電加熱、燃氣加熱、天然氣加熱、蒸汽加熱四種加熱方式可根據(jù)自身情況選擇。