TG酶價格
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發(fā)貨地 陜西省西安市
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西安明寧生物工程有限公司
店齡4年 企業(yè)認證
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商品參數
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商品介紹
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聯(lián)系方式
含量 99%
產品名稱 TOG酶
級別 食品級
保質期 2年
產品標準號 GB
是否進口 否
生產日期 2021/04/26
產地 西安
可售賣地 全國
加工定制 可定制
商品介紹
一、簡介
谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱:Glutamine transaminase
別名:轉谷氨酰胺酶
二、性狀
TG酶為白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或為澄明的淡黃或深褐色液體。TG酶溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。
三、用途
谷氨酰胺轉氨酶又稱轉谷氨酰胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質,其可催化蛋白質多肽發(fā)生分子內和分子間發(fā)生共價交聯(lián),從而改善蛋白質的結構和功能,對蛋白質的性質如:發(fā)泡性,乳化性,乳化穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著,進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等
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公司名稱 西安明寧生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 董經理 (QQ:1468633584)
電話 ῡ῟ῨῧῡῥῥῧῨῥῥ
手機 ῡ῟ῨῧῡῥῥῧῨῥῥ
地址 陜西省西安市
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