隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來(lái)去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預(yù)處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過(guò)配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。
隔油池清理內(nèi)容：
1、隔油(隔渣)池、油渣的清理，污水池各池的池底的淤泥和填料基本清理干凈。
2、隔油(隔渣)池、污水池各池的管道系統(tǒng)疏通。

隔油池適用范圍：
1、職工食堂,營(yíng)業(yè)餐廳,廚房及洗滌排水系統(tǒng)。
2、肉類,食品加工的排水系統(tǒng)。
3、含有少量煤油汽油柴油及其他工業(yè)用油的排水系統(tǒng)。如汽車庫(kù)洗車臺(tái)及維修車間等。

對(duì)于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，隔油池一詞已并不陌生。餐廳隔油池對(duì)于分離廚房中的油脂、雜物有很明顯的效果，而為了讓它使用時(shí)間更為長(zhǎng)久，同時(shí)也為了更好地發(fā)揮油水分離效果，我們應(yīng)該定時(shí)清理隔油池。

隔油池的作用很關(guān)鍵，如設(shè)計(jì)不規(guī)范或者不建設(shè)隔油池，將會(huì)為以后的工作帶來(lái)嚴(yán)重影響。隔油池的作用就是為了分開水與油脂。隔油池應(yīng)定期進(jìn)行清理，以保證正常使用，避免引起管道堵塞。
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