青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

相信有不少人讀過詩鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》，其中有一句“江頭楂樹香，岸上蝴蝶飛?！边@里楂樹就是指的山楂樹，楂樹香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過，畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣，酸甜可口，深得孩子的喜愛。

雖然絕大多數(shù)人都吃過，但是卻不知道山楂到底是什么，就比如很多人就不知道山楂屬于水果，很多人只知道山楂好吃罷了，山楂是什么？

山楂是薔薇科山楂屬的一種水果，山楂樹可高達(dá)六米，廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū)，是一種核果類的水果，它的核很硬、果肉微微甜、酸澀，常常被人生吃，但是也可以制成各種食品，如山楂片等。

秋季是收獲的季節(jié),各種蔬菜水果眼花繚亂,氣候干燥秋天，人們都喜歡多吃些水果補(bǔ)充水分,而那種水果才是適合自己的呢?今天我們要來說的是:山楂。這一季節(jié),也是山楂上市時(shí)節(jié)，山楂是一種營養(yǎng)豐富的食物，很適合在秋季食用。

《日用本草》：化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。山楂性溫、微酸，能入脾、胃、肝經(jīng)。古代不少醫(yī)學(xué)專著中記載了山楂的功效，《唐本草》還有記載：山楂，味酸，冷，無毒。

山楂的含鈣量在秋季水果中很高，每百克果肉中含鈣52毫克。中醫(yī)認(rèn)為，山楂消積、化滯、行淤，能提胃氣。尤其是山楂富含鈣、維生素C、維生素E，還有與胃酸同步的解脂酶，入胃后能增強(qiáng)胃蛋白酶的作用，促進(jìn)鈣的吸收。

別看山楂好像很常見，其實(shí)山楂的種類并不多。因?yàn)樯介枪嗄緟采蚴切棠镜墓麑?shí)，再加上它不像蘋果、香蕉、梨這樣常見的水果受人歡迎，所以大面積種植的地方并不多。大部分種植的，都是用于藥用或是做成零食。

平時(shí)常見的冰糖葫蘆，也不是每種山楂都能做，因?yàn)楸呛J講究外脆內(nèi)綿的口感，雖然普通山楂是早的品種，但是這種山楂的果肉都比較硬，個(gè)頭還小，吃起來口感不好，所以多作為藥用或是做成山楂罐頭。