甲殼質(zhì)廠家， 甲殼質(zhì)生產(chǎn)廠家，甲殼質(zhì)，食品級(jí)甲殼質(zhì)廠家，食品級(jí)甲殼質(zhì)生產(chǎn)廠家

一、簡介

殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖同時(shí)，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760.

二、性狀

性狀：外觀為類白色無定形物質(zhì)，無臭、無味。

三、用途

增稠劑、穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

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