涼皮氣調(diào)包裝機是一款具有鎖鮮功能的真空包裝機，也是近年來比較受到消費者歡迎的一種包裝方式，通過自動氣調(diào)包裝機包裝出來的產(chǎn)品具有能夠保持食品新鮮度的特點，而且可以讓新鮮肉類及蔬果能夠保持原有色澤不被改變。

涼皮氣調(diào)包裝機是真空包裝機的一種，亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝，它的工作原理是原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，阻止微生物的生長繁衍，減緩新鮮果蔬代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

涼皮氣調(diào)包裝機之所以受到市場歡迎，具體以下幾個方面：

1、能夠保持食品新鮮度

涼皮氣調(diào)包裝機是通過氣體置換的方式對食品來達到保鮮效果的，采用先抽真空再充氣的方式將所需保鮮氣體充入盒/袋中、溫度和時間等參數(shù)可以準(zhǔn)確控制,確保產(chǎn)成品盒內(nèi)保鮮氣體。

2、精度和封口達到理想效果

涼皮氣調(diào)包裝機支持一種或多種氣體的充入，根據(jù)食品包裝需求進行等比例混合，一般常用的有氮氣、二氧化碳、氧氣這三種氣體。

3、可以根據(jù)包裝形式選擇

涼皮氣調(diào)包裝機可以根據(jù)食品外包裝方式進行選擇，目前市場上常用的包裝方式有袋裝、盒裝兩種方式。采用盒裝的可以根據(jù)盒式不同規(guī)格進行加工定制，以符合食品的包裝需求。

涼皮氣調(diào)包裝機適應(yīng)于各類需要氣調(diào)保鮮的食品，例如冷鮮肉、梅菜扣肉、扒雞、鴨脖、鴨頭、鹵制品、紅燒肉、鴨舌、香椿、日本豆腐、醬牛肉、烤鴨、快餐盒飯、月餅、麻辣藕片、鴨翅、麻辣鹵味、麻辣小龍蝦、地瓜條等各類生熟食品的氣調(diào)包裝。