聚賴氨酸鹽酸鹽廠家， 聚賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家，聚賴氨酸鹽酸鹽，食品級(jí)聚賴氨酸鹽酸鹽廠家，食品級(jí)聚賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來(lái)

二、性狀

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽為白色淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒(méi)有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來(lái)源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑。

三、用途

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽主要用于各種蛋制品。 制劑：添加體積分?jǐn)?shù)O．5%～5．0%的，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分?jǐn)?shù)O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品； 

（1）、ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期。

（2）、聚賴氨酸對(duì)方便米飯和快餐食品等提高保存期。

（3）、聚賴氨酸與大蒜為原料混合制成食品防腐劑

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