蘋(píng)果酸廠家， 蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家，蘋(píng)果酸，食品級(jí)蘋(píng)果酸廠家，食品級(jí)蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家

中文名稱:蘋(píng)果酸

英文名稱:Malicacid

英文同義詞:Highqualityorganic

CAS號(hào):6915-15-7

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

EINECS號(hào):230-022-8

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。蘋(píng)果酸分子中含有一個(gè)手性碳原子，有二種對(duì)映異構(gòu)體，即左旋蘋(píng)果酸和右旋蘋(píng)果酸。天然存在的為左旋蘋(píng)果酸，廣泛存在于未成熟的水果如蘋(píng)果、葡萄、櫻桃、菠蘿、番茄中；右旋蘋(píng)果酸可由外消旋體拆分制得，僅作為一種實(shí)驗(yàn)化學(xué)品

DL-蘋(píng)果酸在食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等。 酸化劑、抗氧劑。作為酸味調(diào)節(jié)劑廣泛用于飲料、糖果、冷凍食品、各種醬料；

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