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自動(dòng)粉條機(jī)粉條的配比

自動(dòng)粉條機(jī)粉絲并條游戲多開粉艱難緣故：和面太稀，出粉后制冷很慢，加芡過多，都是會(huì)使紅薯粉條粘接而造成并條多、開條難。解決方案：和面時(shí)放水，加芡的量要適度，每100公斤干淀粉添加水和芡的總產(chǎn)量不超過90KG為宜，用電扇或鼓風(fēng)機(jī)電機(jī)指向粉絲機(jī)自動(dòng)粉條機(jī)的出粉口吹，加快制冷。

和面時(shí)，可按干淀粉凈重的0.3%~0.4%添加食用堿和菜籽油。如生產(chǎn)制造直徑低于1毫米的絲條粉，應(yīng)適當(dāng)添絲質(zhì)量面包改良劑（開顆粒劑）。粉絲入鍋渾湯、斷條（無筋力）解決方案：除開和面濕區(qū)適當(dāng)和提升 融化時(shí)溫度外自動(dòng)粉條機(jī)，和面時(shí)可按干淀粉重的10%摻加豌豆淀粉，以提高筋力；打芡時(shí)黑豆、豌豆淀粉。也可按干淀粉重的0.3%~0.5%添加海藻酸鈉、瓊脂和魔芋精粉中的一種。種應(yīng)熬化后作為芡添加，魔芋精粉則可在和面時(shí)立即添加。

挑選自動(dòng)粉條機(jī)粉條加工方法

 

粉絲的加工熱季集中在冬季，在加工季到來之前，就必須把自動(dòng)粉條機(jī)設(shè)備安裝好、調(diào)整完畢，設(shè)備的運(yùn)送、配送、安裝、調(diào)整工作上晚也要在11、12月份之前全部開展，確保到時(shí)可以一切正常交付。不一樣的設(shè)備生產(chǎn)商之后，一定要盡快下單，接著設(shè)備生產(chǎn)商就一開始排工期生產(chǎn)加工設(shè)備。

一.確立粉條加工方式粉條廠有二種加工方式可以選擇，一種是以另一家買回去淀粉用本身的自動(dòng)粉條機(jī)設(shè)備制作粉條粉絲，也有一種是此外選購成套設(shè)備設(shè)備的粉條加工設(shè)備和自動(dòng)式粉條粉絲機(jī)2個(gè)設(shè)備，本身買回去許多 紅薯接著加工淀粉、粉條，再進(jìn)行銷售市場(chǎng)。這二種方式務(wù)必資金分配的資金成本率不一樣，各位要按照資金預(yù)算，綜合型充分考慮自身和市場(chǎng)銷售情況選擇粉條加工方式。

二.挑選無礬不含防腐劑的自動(dòng)式加工設(shè)備自動(dòng)粉條機(jī)設(shè)備有很各種各樣，按照加工企業(yè)規(guī)模和自動(dòng)化技術(shù)技術(shù)實(shí)力，簡(jiǎn)單分為大中小型自動(dòng)式和大中小型自動(dòng)式的粉條粉絲加工設(shè)備。但現(xiàn)如今環(huán)境保護(hù)政策的緊抓，再加上自動(dòng)化控制加工專業(yè)性的全民化，升級(jí)升級(jí)出色的自動(dòng)式設(shè)備是行業(yè)趨勢(shì)隸屬，粉條粉絲加工無礬不含防腐劑是基本的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

三.高度重視自動(dòng)粉條機(jī)設(shè)備的使用性能和節(jié)能環(huán)保性自動(dòng)式粉絲機(jī)設(shè)備高度重視科技專業(yè)性，升級(jí)自動(dòng)化控制加工加工加工工藝，密閉式生產(chǎn)加工，更安全系數(shù)、進(jìn)行連續(xù)性持續(xù)的自動(dòng)生產(chǎn)線加工。一套設(shè)備能生產(chǎn)加工各種各樣口味、種類的粉絲產(chǎn)品，自動(dòng)式溫控、內(nèi)嵌冷庫、干燥系統(tǒng)；降低加工時(shí)間，提高加工；自動(dòng)粉條機(jī)數(shù)控車床電腦上系統(tǒng)自動(dòng)式開展所有生產(chǎn)制造生產(chǎn)流程，能耗降低；不運(yùn)用熱處理爐，投資項(xiàng)目減少，降低生產(chǎn)成本。一套大中小型自動(dòng)式的粉絲加工設(shè)備都是為加工戶量身定制的設(shè)備，從加工測(cè)量面積、特點(diǎn)、設(shè)備配置、電機(jī)數(shù)量等都具有針生理需求。。

三種自動(dòng)粉條機(jī)的特點(diǎn)分析

三種小型半自動(dòng)自動(dòng)粉條機(jī)的特點(diǎn)分析

粉絲在我國南北方都頗受歡迎，每到秋冬季節(jié)，粉條粉絲加工制作就十分盛行。但是傳統(tǒng)手工粉絲產(chǎn)量小，質(zhì)量參差不齊，口感不好。粉絲粉條、粉皮、寬粉等由薯類、豆類淀粉加工制作成的美食一直有巨大的市場(chǎng)需求。為此，改進(jìn)粉絲加工工藝，提高產(chǎn)量和粉條質(zhì)量勢(shì)在必行。

大型全自動(dòng)的粉條粉絲生產(chǎn)線加工產(chǎn)量大，造價(jià)高，適合規(guī)模化生產(chǎn)的大廠家使用。針對(duì)市場(chǎng)上加工量較小，又有加工需求的用戶來說，小型半自動(dòng)的粉條機(jī)就很適合，加工量在100-300公斤不等，價(jià)格不高，按需選擇。根據(jù)加工原理和操作方式的不同，小型半自動(dòng)自動(dòng)粉條機(jī)主要有以下三種：

捶瓢式粉條機(jī)（又名仿手工粉條生產(chǎn)線）

投資指數(shù)：★★★

制粉原理：先成型后成熟，產(chǎn)品外觀呈圓條狀。

自動(dòng)粉條機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

①口感勁道耐煮，不混湯，與純手工粉條一樣，市場(chǎng)需求旺盛；

②加工能力強(qiáng)， 200-300公斤/時(shí)；

③適用性強(qiáng)，可用于生產(chǎn)純紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，也可用于其他原料的生產(chǎn)。

④簡(jiǎn)易粉條設(shè)備投資小，適應(yīng)中低端市場(chǎng)需求，保護(hù)投資者利益。

自動(dòng)粉條機(jī)不足：

①技術(shù)復(fù)雜，操作人員有很強(qiáng)的技術(shù)要求，需要有熟練經(jīng)驗(yàn)的人員操作；

②設(shè)備占地面積較大，另需曬場(chǎng)面積較大；

③人工需求大，搓粉晾曬需用工多；

④生產(chǎn)時(shí)須加入明礬等添加劑，不符合食品安全相關(guān)規(guī)定，因此產(chǎn)品流通渠道會(huì)受部分限制，但是滿足人們傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的需求，有一定的市場(chǎng)需求空間。