1.簡介   

名稱:印度樹膠

 級別:食品級/工業(yè)級/飼料級

 含量:99%

 規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝

S:900-28-6

 功能:增稠劑 乳化劑、穩(wěn)定劑

印度樹膠英文India rubber  印度樹膠CAS900286

    2.性狀

[印度樹膠的性質(zhì)]白色至淺褐色粉末，無臭或微臭。印度樹膠不溶于90％乙醇，印度樹膠有優(yōu)良的乳化性。印度樹膠水溶液通常呈酸性（pH4.8    

    3.用途

   增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；涂釉劑。特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長風味品質(zhì)并抑制氧化，也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，抑制晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處。