山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
低溫真空油炸機簡介

真空油炸機加溫、煎炸、儲油罐、脫油、脫干、油過濾一體化設(shè)計方案，在真空泵下持續(xù)性進(jìn)行，商品含油率低，商品處在負(fù)壓狀態(tài)，在這類相對性氧氣不足的標(biāo)準(zhǔn)下開展食品工業(yè)，能夠緩解乃至防止化學(xué)作用(比如油酸敗、酶促褐變和別的空氣氧化霉變等)所產(chǎn)生的傷害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油做為熱傳導(dǎo)媒體，食品類內(nèi)部的水份(自由水和一部分束縛水)會大幅度揮發(fā)而噴出來，使機構(gòu)產(chǎn)生松散多孔結(jié)構(gòu)的構(gòu)造。 低溫真空油炸機

低溫真空油炸機

真空油炸機加工出來的產(chǎn)品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味，不添加任何添加劑，是一種的，有營養(yǎng)的休閑食品，正所謂的食品要用的工藝來完成。拿薯條來說，去肯德基或者麥當(dāng)勞吃的薯條常常是軟的，而且咬一口都會油膩膩的，這是用高溫油炸出的薯條，而用低溫油炸出來的薯條，顏色亮，味道香，也不會炸胡。所以說低溫油炸 機是休閑零食的創(chuàng)造者。
低溫真空油炸機

果蔬脆片因為種類較多，實際關(guān)鍵點很有可能各有不同，但基礎(chǔ)加工工藝全是同樣的，且與凍干食品相近，一般而言，他們是： 前解決→預(yù)→真空泵超低溫煎炸→后處理工藝 （一）、前解決： 前解決包含下列工序： 清理→篩分（易除）→切片（切條）→茶葉殺青（固色）→制冷→瀝干→含浸→瀝干。 從而工序由此可見，與干凍、冷凍的前解決相距并不大，僅多了含浸、瀝干，前邊工序可參照這書有關(guān)一部分，這兒關(guān)鍵詳細(xì)介紹含浸、瀝干 。 低溫真空油炸機