肉餡用：肉料包 肉香膏

素餡用：香菇味素 味特鮮 保綠素

菜肉餡：用肉料包調(diào)好的肉餡，在放調(diào)好的菜餡，就可以了。

提示：只要是肉餡 素餡面食就可以用我家的調(diào)料，包子 餃子 餡餅都可以用，只是調(diào)制方法，有一點(diǎn)點(diǎn)不一樣。請(qǐng)看詳情頁介紹。

一、青菜餡素餡用：香菇味素 味特鮮 保綠素

1斤菜餡：5g香菇味素 2g味特鮮 1g保綠素
4g鹽 5g雞精 2g白糖 熟油 香油適量。

建議3種料同時(shí)使用，味道非常鮮，香。（不是綠葉菜餡的不放保綠素）
每包料（1000克重）都能調(diào)200斤菜餡素餡。1包保綠素調(diào)500斤青菜餡。

二、灌湯包1公斤肉餡調(diào)制方法
1公斤肉：放43克肉料包
10克糖 25克姜 5克白酒，7克味達(dá)美味極鮮醬油 25克海天草菇老抽，1斤水（分3-4次加入）用筷子順時(shí)針攪拌，放125克蔥拌勻即可
調(diào)好的肉餡，可以加任何菜餡，做菜肉包子

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三、普通包子 餃子 水餃肉餡（不是灌湯包的肉餡面食）
1公斤肉放28克肉料包
8克白糖 20克姜 5克白酒。7克味達(dá)美味極鮮醬油 18克草菇老抽醬油 50克水。用筷子順時(shí)針攪拌。
放125克蔥拌勻即可。
調(diào)好的肉餡，可以加任何菜餡，做菜肉包子

調(diào)肉餡時(shí)少放點(diǎn)水，可以增加肉的粘度和勁度