酵母提取物生產(chǎn)廠家  酵母提取物廠家  食品級(jí)酵母提取物

   酵母提取物：又名酵母抽提物，酵母提取物特點(diǎn)：酵母抽提物營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高、并且含有8種人體必須的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽，含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖及人體需要的核酸（RNA）及核苷酸、含有維生素B族和鈣，富含磷、錳、鋅、鎂、硒等多種微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的調(diào)味劑。產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，它具有增鮮、增香以及賦予食品醇厚品位的功能，使食品風(fēng)味濃郁，口感淳厚。 

     粉狀，淡黃色至黃色粉末；膏狀，淺褐色至棕褐色膏體 

     作用：天然調(diào)味劑，在國(guó)外，酵母抽提物應(yīng)用范圍和領(lǐng)域逐年擴(kuò)大，廣泛用于方便面調(diào)味包、調(diào)味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調(diào)料、餅干糕點(diǎn)、面包制品、肉制品、速凍食品、調(diào)味醬、醬油、營(yíng)養(yǎng)食品、保健品、香精基質(zhì)、培養(yǎng)基等行業(yè)。在國(guó)內(nèi)，酵母抽提物在方便面湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質(zhì)中得到了較 好的應(yīng)用推廣，在餅干糕點(diǎn)、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品及培養(yǎng)基中還未能得到廣泛應(yīng)用，有待進(jìn)一步拓展。

酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的淡黃色粉末。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以上，在化妝品中具有保濕、賦活等功效。

氨基酸是皮膚角質(zhì)層中自然保濕因子（NMF）的主要成分，易被皮膚吸收，使老化的表皮恢復(fù)彈性，延緩皮膚衰老。核酸及核苷酸是人體的主要遺傳物質(zhì)，具有促進(jìn)新陳代謝、提高蛋白質(zhì)合成速度等作用，增強(qiáng)免疫機(jī)能、增強(qiáng)SOD活性，提高皮膚抗自由基能力。此外，產(chǎn)品中少量的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素還可以為皮膚提供充足的營(yíng)養(yǎng)。有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值