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素有"液體面包"之稱的啤酒，清熱解渴，深受人們的喜愛(ài)。啤酒按生產(chǎn)工藝的不同可分為生啤酒、鮮啤酒和熟啤酒。生啤酒是不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，采用物理過(guò)濾方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。