?一、簡介

單硬脂酸甘油酯(單甘酯)

【中文名稱】：單硬脂酸甘油酯

【中文別名】：單雙硬脂酸甘油酯；單甘酯

【CAS   號(hào)】123-94-4

【產(chǎn)品含量】: ≥30-40%

【化學(xué)式】: C21H42O4

二、性狀

單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品為乳白色似蠟固體，可溶于甲chun、乙醇、氯仿，丙酮和乙mi等溶液。

三、用途

食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）單脂肪酸甘油酯膠基糖果膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。